将油菜摘洗干净，去根，不能用刀切，要整条的
五花肉切薄片，加盐味精料酒入味，再加点淀粉抓匀
锅内加水烧开，加点油和盐，再把油菜倒进锅内焯水，捞出控水，盛在汤碗中
锅内再加一碗水烧开将腌好入味的肉片倒进锅内，用筷子快速搅拌让肉片分散，不用煮很长时间，开锅就熟了，然后加盐味精，调好味，将汤汁和肉片一起倒入，盛好油菜的汤碗中
将锅洗净，加入花生油烧开，加花椒粒和干辣椒炒香，趁热倒进已经做好的水煮肉片的汤碗中，即可