虾要去掉虾头，虾线，直接扭断就好了，这是买了3斤活虾。洗虾的时候要用盐和面粉多搓一搓，不然煮出来就有浮沫。大火，水烧开放葱姜蒜料酒虾盐。煮8分钟。再泡10分钟进点盐味。
煮好之后沥干水风干下，翻动一下，一共117个🦐，好数，哈哈😄风干2小时
等表面水分干了之后，拿顶楼阳台暴晒2小时。
烤箱架整整齐齐码好，这时候烤箱180度上下火预热15-20分钟。
180度上下火烤到虾皮变白，肉肉变干变硬，虾干烤了约50分钟，烤的时候可以自己根据虾干的的程度调节。
最后撒了点盐，因为我觉得味道有点淡了，又表面洒了盐，虾皮和虾肉可以一起吃，不爱吃虾皮的可以剥皮了吃，放凉之后，小袋密封，干吃也好吃，然后煮粥也好吃。
注意咸淡和烤箱时间，各个口味不一样，烤箱也不一样。