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紫薯芋泥馅·小美版
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作者：
廖欣-海精灵
用料
紫薯芋泥馅·小美版的做法步骤
步骤 1
紫薯和芋头去皮切块，平铺在浅盘里。主锅500g水，设置25分钟/V/小勺 ⚠️我一般早上过早时煮豆浆什么的就连带蒸熟了
步骤 2
将紫薯和芋头晾一下，尽量减少食材里的水份。 食材倒入主锅，10秒速度10混合均匀，清理锅壁，再次速度10混合搅拌均匀。速度快了，食材容易摔上锅壁，所以需进行清理
步骤 3
加入黄油，奶粉，炼乳，白糖，设置30秒/速度3混合
步骤 4
混合均匀后，设置10分钟/V/速度1炒制馅料，结束后用刮刀棒将馅料进行清理，特别是锅底的料要进行翻拌，避免糊锅。 ⚠️此步骤需要反复数次，具体看大家紫薯和芋头的含水量，需要大家自己判断。 👀直到炒到🈶️明显纹理👆就可以盛出来，待冷却后料会更干一些，方便团起来，不粘手，可以做各种甜点馅料。
步骤 5
比如紫薯芋泥桃花酥
步骤 6
酥🉐️掉渣
步骤 7
紫薯芋泥蛋黄酥，吃起来没负担
步骤 8
紫薯芋泥面包
步骤 9
😁紫薯芋泥的颜值高，热量低，关于甜度自己调哦！
紫薯芋泥馅·小美版的小贴士
这是做糕点内馅的，比如桃花酥、月饼馅的，一定要加黄油或猪油哈。当然若是做酸奶盒子直接吃的话，可以不加
菜谱创建时间：2021-07-31 21:42:26
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