鸡胸肉切成小块，撒盐，料酒，蚝油，淀粉调均腌制一下；把胡萝卜和青椒洗净，切成小块，切姜末，蒜末，备用
热锅温油，倒入鸡丁翻炒至变色，下入菜丁和姜蒜末炒香；倒入一大勺生抽和一小勺醋，继续翻炒，关火，撒盐，出锅