在超市里买的宫保鸡丁调味料
鸡胸肉洗净沥水，切指甲大小方块，装大碗。
往鸡肉里加入料酒，生抽，盐，鸡蛋清，十三香，淀粉。
搅拌均匀，腌制十五分钟左右。
腌制等待过程中准备其他材料，蒜，干辣椒切段，姜片，葱花。
黄瓜，胡萝卜切丁，淀粉调汁备用。
炒好花生米，我用了已经炒好的。
起锅倒油，稍微多些。油热前就可以下鸡胸肉块进去。
不用炒的太熟，捞出来备用。
再起锅加少许油，油热后加入葱姜蒜和干辣椒炒香。葱花放小许，留下大部分。
炒香后加入黄瓜和胡萝卜丁
加入刚刚炒好的鸡肉和宫保鸡丁调料，加入少许盐。
炒三分钟左右倒入调好的淀粉汁。
倒入花生米，葱花，翻炒下关火
盛盘食用！
鸡肉不要炒太久，太久了肉会老。