可乐，料酒，生抽，老抽，冰糖，生粉放在一起，与排骨腌10-15分钟
起锅，冒烟之后，下油，佐料放入去爆炒
爆炒佐料之后，放上排骨，一边煎1分钟左右，然后反转，煎一分钟
1.听到吱吱声差不多变小之后，倒入酱汁，中大火5分钟，然后转小火5分钟。 2.待10分钟后反转，方便兩面着色，继续小火7-8分钟。在这时候要注意是否酸甜适宜，要加冰糖，醋调味就需在这个过程进行 3.总共15分钟左右，然后转大火，1-2分钟收汁。关键在于汁要挂在排骨上，如果过稀，在这时候加入生粉。不够色的落点老抽
加入切好的苹果，快炒1分钟不到，上碟
上碟后挤一点柠檬汁，放上芫西伴碟，也可以放些红辣椒或者芝麻
1.需要注意可乐，料酒，生抽的比例 2.洋葱不适宜太多 3.水果可以用苹果，柠檬，菠萝，也可以用青红辣椒 4.倒入水果及蔬菜后要快炒，马上关火，不然会老 5.要放冰糖，如果有黄糖，可以冰糖加黄糖，不需要砂糖