准备好材料
10朵干香菇泡发，大概用150克水，香菇泡发后的水不要倒。
切两片生姜泡水（大概50克水），很多宝宝都不吃姜，所以用生姜水去腥最好。
锅中放植物油烧热，放入花椒、八角、葱、姜炝锅，最后过滤网，只要油。
肉切大块，泡发的香菇对半切开。一起放入绞肉机中打成肉泥。
要打的碎一点（如图）。
倒入过筛后的油，适量的盐，味极鲜，耗油，十三香，老抽。拿不准的就少放点。宝宝吃的调料要少放。
一个方向上劲搅拌。中间少量多次的加入生姜水，香菇水，淀粉，搅拌成稠度比较高的糊为止。
馅儿调好了，开始包吧！馄饨皮两边蘸水（视频是四边蘸水，有点太湿，容易坏。）放入馅料。
馄饨有很多种包法，这种包法比较简单。按照自己的包法来就好。
包好的成品，我放的馅料比较多。
开煮，水开下馄饨，大概10分钟左右就好了，看肉馅大小，大了多煮一会，小了少煮一会儿。
馄饨汤里可以适当放点盐，虾皮，紫菜，小香葱，香油。个人喜欢什么都不放。开吃啦！！
1.调馅料时水要少量多次，不要一次加完，不同的肉的吸水性是不一样的。 2.淀粉不要放太多，馄饨馅煮出来容易散。 3.煮馄饨的时候最好不要走开，煮的时间长了，馄饨皮就烂了。 4.馄饨包法有很多，按照自己喜欢方式的来