基围虾洗干净，准备好葱姜蒜。
油热后爆香姜蒜，放虾炒至变色，加点料酒去腥。
虾变色后加入老抽生抽，翻炒，在加入适量的番茄酱。
加入开水，不需要没过虾，差不多就可以了，盖锅盖大火煮，尝一下味道，斟酌要不要加盐，一般都不需要放盐了，收汤汁。
加入葱段翻炒出锅