蒜蓉粉丝蒸扇贝

粉丝用温水浸泡软，捞出控干水

扇贝让摊主开壳后，回家用勺子把肉取出来，洗干净，壳也要洗干净，不然蒸出来的汤汁脏脏的

热锅下油，油不要太多，小火把一半的蒜末爆香，一定要小火，大火等下烧黑了蒜蓉就苦了。把爆香好的蒜末和另外一半蒜末掺在一起，下酱油（生抽，我用的是味极鲜）和蚝油，再加入一点点白糖调和一下味道。蒜蓉酱做好了，舀一勺拌在粉丝里，等下粉丝会比较好吃。

把粉丝一卷一卷铺在扇贝壳上面，在把扇贝肉放上去，然后把蒜蓉酱铺在扇贝肉上面。

下锅蒸差不多5分钟，水开了开始计时。蒸好了后撒上葱花，然后淋上热油就好了。