柠檬无骨鸡爪

鸡爪加料酒姜焯水后，加料酒、姜、香叶、桂皮，冷水下锅，大火煮开，小火煮10-15分钟。

放入加了冰块的凉白开。

去骨

蒜蓉酱是关键

蒜蓉酱70克、蒜末、白糖、醋、酱油、盐、水300-400毫升，小火煮开放凉后挤入柠檬汁。