荷叶饼夹粉蒸肉

我买的是金龙鱼自发粉，只要倒入面粉，加入水，揉好。盖上湿布，进行发酵

发酵面团2倍大

面团揉面排气，揉成长条

分成大小均匀的剂子

擀成长椭圆形

一面喷上食物油

面团对着，用叉子按出花纹

如图所示

面团发酵的同时进行腌制五花肉

五花肉切成片，先用料酒酱油盐腌制15分钟，15分钟后倒入粉搅拌均匀即可

面团发酵20分钟后，放入蒸箱蒸20分钟。五花肉放入蒸箱蒸60分钟

如图所示即可

夹上梅干菜，粉蒸肉即可。非常美味，动起手来吧！ 而且采用自发粉不用担心酵母发多少的问题，也不用担心能不能发面起来。