①鲳鱼🐟剖肚去肠，仔细处理鱼鳍下面的鳞片，清洗干净；
②鲳鱼两面切花刀，老姜洗净切丝，加入料酒、盐、姜丝腌制15分钟；
③热锅下油，油热后加入腌制好的鲳鱼，中小火煎制；
④煎几分钟后小心翻面，继续煎到两面金黄，筷子能扎透；
⑤装盘盛出，开吃！肉轻轻松松就扒下，经常吃鲜到鲜得家的海鱼，品质确实不错。