热水和面粉，淀粉混合均匀
加入蛋黄，炼乳混匀
蛋白加糖，盐打发到小弯钩
把部分蛋白霜加入蛋黄糊里z字混匀 然后把混合好的蛋糊倒回蛋白霜里混匀，烤箱/空气炸锅预热175度
倒入模具震几下，160度12分钟左右（闻到蛋糕香味，牙签扎进去带不出来湿面糊就是熟了），出炉震几下，倒扣晾凉
榴莲肉用勺子压碎，奶油奶酪搅拌顺滑（我用的自制无糖浓稠酸奶重物压着过滤一晚上，滤掉乳清，特别香浓）
蛋糕脱模，切成两半或三半，把榴莲肉和奶油奶酪抹上，冷藏一会就可以享用啦！
我还涂了一点快化掉的牛奶冰淇凌，很好吃
补充一个我用的酸奶
认真看上面👆！没有难度！ 戚风蛋糕开裂是正常的，并且要等凉了再脱模！ 烤蛋糕的火候和时间自己调整，每个锅火候都不一样！