1⃣️蛋清蛋黄分离、只留蛋黄部分，加牛奶和白砂糖搅匀
2⃣️再加入淡奶油搅匀，小火加热至白砂糖融化就能关火了
3⃣️过筛两次能让蛋液更细腻
4⃣️倒入模具中，把模具放入烤盘，烤盘中倒入热水，烤箱预热后180度加热30分钟即可
焦斑看起来很完美
表面一层脆脆的
有点像炖蛋，但是比炖蛋更好吃😋
里面的口感特别嫩
我一个人就能吃完一整碗
烤布蕾的焦斑秘诀在于温度和白砂糖的用量，如果烤完表面没有形成焦斑，建议撒一丢丢白砂糖，200度继续加热3分钟，焦斑就会出现啦。