买来的花蛤先用盐水泡半小时出沙，清洗干净
吃得放心就直接水里焯一下在爆炒，这样比较干净！锅里放入凉水烧开，倒入花蛤，等爆开就捞出用凉水清洗干净，一只一只水龙头上冲洗干净备用
葱切断备用
姜备用
锅里倒入食用油，葱姜爆香，倒入花蛤翻炒
加入盐，料酒，生抽，老抽翻炒，加入适量清水煮到收汁入味就可以出锅了