洗净鸡翅中，中间划开两道口子，方便入味。
加入两勺生抽，一勺料酒，蒜末和姜末少许，分别均匀撒上半勺盐和糖，耗油少许
将鸡翅抓匀，然后封上保鲜膜腌制1h左右。
热油，加上姜丝和两个八角、桂皮炒香后逐个放入鸡翅将两面煎黄。
放入两颗冰糖，辣椒，葱根段再翻炒香，然后单独盛出锅。
热油单独放入蒜粒翻炒，加入少许耗油，炒香后加入鸡翅、青椒、洋葱继续翻炒。
大火快速翻炒收汁，然后出锅！ 快去吃吮指香的红烧鸡翅吧！
如果不太喜欢酒味的朋友，料酒可以减量甚至不放，可以改加一些胡椒粉。 同时，煎鸡翅时，一定要注意小火不断翻面，让两面色泽更均匀。