准备四个舒芙蕾杯
取一块黄油，涂满整个杯子，连杯口都不要放过
涂好的样子
倒入一茶匙的白砂糖或者冰糖粉
再取一个空碗，一边滚动杯口四周一边倒入空碗，让被子都沾满糖
成品图
锅内放入45克黄油
2分钟，V键，速度2进行融化黄油
倒入25克面粉，1分钟，V键，速度2混合均匀，这步是烫面法
与面粉混合好的样子
倒入165克牛奶🥛，1分30秒，V键，速度2.5混合，煮到浓稠状态
与牛奶混合好的样子
很浓稠
加入4个蛋黄，30秒，速度3混合均匀
倒入过筛一下，备用
主锅清洗干净，无水无油，插入蝴蝶棒，将4个蛋白倒入主锅
特写一张Q哥一起制作的过程，设置时间3分钟，速度3.5进行打发，20秒的时候开始陆续加入55克冰糖粉
打发好的蛋白
打发好的蛋白，弯弯的勾是直勾，不是软的
蛋白分三次加入蛋黄糊，用戚风翻拌的手法进行翻拌
翻拌好的样子
倒入前面准备好的舒芙蕾杯
倒至满模
送入提前预热好的烤箱，200度烤15分钟
出炉啦
特写一下侧面
撒上糖粉，开吃😋
烤箱在制作前就开始预热下去