🍛咖喱乌冬面|好吃到弟弟把汤都喝光的秘诀!

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作者: 包仔的厨房
也不啰嗦藏掖了!加分好吃的秘诀,就是我在水量之外加了牛奶🥛! 好侍的咖喱块真是家中常囤啊!永远值得信赖! 这个方子是三人份的哦,我和同事弟弟妹妹真的连汤都喝了...嗝~

用料

🍛咖喱乌冬面|好吃到弟弟把汤都喝光的秘诀!的做法步骤

步骤 1

把半个(或者1/4)白洋葱切成小块,可以尽量小一点,这样后面吃不到。我喜欢用白洋葱,因为白洋葱既有洋葱的独特香味,又会感觉没那么冲。 胡萝卜和土豆都切滚刀块,不需要很小,方便后面夹着吃。

步骤 2

烧开水,把肥牛卷下锅焯一下,微变色就捞出,这里不需要煮熟,后面会在汤汁里继续煮的。 我的肥牛240g,是因为一盒刚好这么多,大家按需安排啊~

步骤 3

热锅热油,中小火,加入洋葱碎,炒出香味。大概就1-2分钟左右的时间,千万别炒糊了。

步骤 4

加入胡萝卜和土豆块。特别是胡萝卜,油炒过后能够消除那股我不太喜欢的感觉是“生生”的味道😂 这里可以小火稍微炒久一点,会更香一些。

步骤 5

炒好后,加入多多的水量(我的锅小,其实也不是特别多啦),因为后面要煮面条,而且是三人份,所以可以用面碗量着倒3碗水,后面汤要多少水就要比汤稍微多一些的量。

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步骤 6
步骤 6

咖喱今天用的是原味的。我买的这块是一盒4块,今天不想吃太黏糊的乌冬,就准备只加2块咖喱块。 如果喜欢浓稠口感的,水量大的话还是要老老实实加3块哦,不要节约!

步骤 7

水开后下咖喱。

步骤 8

咖喱融化后,加入肥牛,小火慢煮

步骤 9

更好吃的秘诀来咯: 倒入牛奶! 牛奶可以让汤汁的口感变得更加浓郁!我加了大概180ml左右,但是后面吃起来完全感觉不到奶味哦。因为奶味已经和咖喱完美融合在一起了。

步骤 10

加入牛肉后,汤汁会变得更黄一点

步骤 11

汤煮开后,加入乌冬面 我买的是圃美多的这款,不需要提前煮的。直接在汤汁里煮2-3分钟就好!

步骤 12

大概3分钟左右,汤汁煮开了,就可以开吃啦! 我们三个人,煮了2包,因为还有胡萝卜和土豆,所以份量是刚刚好的!

步骤 13

盛入碗里,洒点白芝麻~ 在露台里,看着夕阳,吃着浓郁香气的咖喱乌冬面,夏日愉快!

菜谱创建时间:2021-08-03 19:50:48
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