将烤箱预热至200度，同时进行步骤2
将冬瓜，西红柿，水果彩椒，菇类洗净沥水 冬瓜切小块，或你喜欢的形状 水果彩椒切片，或你喜欢的形状 西红柿切块（切小一点更好） 将菇类洗净后用厨房纸将水分吸一下： 将金针菇尾部切掉 将口蘑&杏鲍菇切片 将鲜木耳切细丝 生姜去皮，切细丝 大蒜去皮，压成蒜末 红洋葱切丝
将番茄块与橄榄油和蒜末一起搅拌均匀； 将番茄拿出后碗里的番茄汁水留下备用； 番茄块平铺在烤盘上（不重叠就好） 180-200度烤10-15分钟 直到番茄表皮起皱 烤过的番茄会更甜哟，风味也会变得丰富。 不过如果赶时间/没烤箱，这个步骤可以省略哈！
在汤锅中加入大约5克黄油 放入洋葱，小火煎至透明 如果喜欢，可以煎得稍带得焦糖状
锅中加入杏鲍菇，口蘑 再加点黄油/酥油，改中火 小火翻炒至口蘑变软后，加入金针菇 继续翻炒至金针菇，口蘑，杏鲍菇均变软出水
加入冬瓜，木耳丝，继续让他们超大概5分钟
将步骤3中的番茄汁水倒入锅中，同时加入高汤，搅拌搅拌。同时可以用水壶烧开矿泉水。
锅中加入烤好的番茄(把蒜末也弄进去) 加入番茄酱，剩下的菇类，水果彩椒，姜丝 待矿泉水烧开后，分次倒入锅中 (倒多少根据情况) 同时搅拌均匀至番茄酱完全溶开
加入罗勒碎，现磨黑胡椒粉，喜马拉雅盐，姜黄粉，少量白胡椒粉，黑芝麻，白芝麻调味 慢慢搅拌均匀
盖上锅盖，改小火煮15-20分钟
制作完成咯！
装盘，散上现磨奶酪碎，用罗勒或薄荷装饰 鲜美可口，简直停不下来！ 喝不完可以放冰箱里，也可以冷冻起来。
其实什么蘑菇都可以加，喜欢什么蘑菇加什么 开心就好。