解冻饼皮，这里我买的带酵母的，口感类似饼干，original的口感更好，是酥皮的。解冻时不要叠放在一起，会黏住。解冻好放到派盘里，边缘叠放铺满。
冻菠菜解冻，挤去水分，不然派会稀稀的，或者生菠菜炒掉水分也可以。
洋葱切小粒，蘑菇切片，西葫芦用擦板擦丝挤掉水分。锅烧油放洋葱培根粒炒软，放入蘑菇炒出水分，放入菠菜西葫芦，放盐和黑胡椒，翻炒均匀。 这里可以预热烤箱190摄氏度(根据烤箱脾气 180度也可以)
碗中打五到六个鸡蛋打散(蔬菜水分大时，多放鸡蛋会帮助不那么稀)，加入一些牛奶，不要太多(还是那个原因，不然会稀，如果蔬菜水分大可以放奶油代替牛奶)，加入马苏里拉芝士搅匀。
饼皮铺好放上炒好的蔬菜，倒入鸡蛋牛奶混合液，倾斜混匀。放入烤箱烤35-45分钟，至表面轻微焦色，就可以吃啦！
附加一个我之前做的咸南瓜派的图，做法都一样，只不过蔬菜换成南瓜切丁炒熟，也很好吃！