1.海鲜菇剪断，水将开时，下水1分钟断生
2.面粉打入鸡蛋，加冷开水，调成糊装 3.面糊放入盐，胡椒粉，鱼露调味 3.海鲜菇沥干水份，放入面糊，抓匀挂浆
4.冷锅下油，烧热，等放入筷子有小泡时，把挂了浆的海鲜菇，入锅 5.炸至两面金黄时，捞出 6.油再次加热升温，把海鲜菇复炸30秒
7.炸的过程，可以准备番茄沙司，也可用炼奶
8.控油捞出，上桌…