抹茶冰心馅材料中的蛋黄加糖打散。
筛入抹茶粉和低筋面粉搅拌均匀。
加牛奶混合均匀。
开中小火边加热边搅拌，液体逐渐变浓稠后关火，抹茶卡仕达酱完成，盖保鲜膜放冰箱冷藏。
淡奶油加抹茶粉和糖粉打发，加入冷藏后的抹茶卡仕达酱。
搅打均匀装入裱花袋，放冰箱冷藏备用。
种面团揉成团，冷藏发酵至3倍大。剪成小块，与主面团材料A混合揉出厚膜。 加入主面团材料B中软化的黄油与鲜酵母，先揉至面团吸收黄油，面团称重并分割成2份，其中一个面团先揉至手套膜冷藏备用，另一个面团加材料B的抹茶粉和牛奶，揉至手套膜阶段。
白色和绿色面团分别等分成4份。（总共8个小面团）
两个颜色为一组，将绿色面团擀开，翻面后，左边与右边分别向中间1/3处折叠。
擀长。
自上而下卷起，白色面团重复此步骤。
做完四个面团的擀卷，放入进模具中。温度32℃，湿度80%，发酵至吐司盒八分满，盖上盖子。
放入提前预热好的烤箱，上管165℃下管185℃烘烤25分钟。出炉脱模待冷却，用筷子在吐司底部戳孔，在里面绕几圈。
用裱花袋挤入抹茶冰心馅。
是夏天的味道没错了。
①干酵母用量为鲜酵母的1/3。 ②夏季液体全部用冰的，控制面温，出缸不超过26℃。 ③没有水立方模具的小伙伴，可以不做双色吐司，滚圆做小面包挤入馅料即可。