首先把奶油奶酪切小块放在容器里，最好找一个可以用打蛋器打发的碗，或者不锈钢盆
把白砂糖一同放入容器里
准备好50g的淡奶油
蛋液也准备好
将奶油奶酪和白砂糖隔热水加热10分钟左右的时间
融化后用打蛋器打发软化
倒入淡奶油，开中档打发均匀
把蛋液分三次到入，继续开中档搅拌均匀
中速打发
打发好的糊糊，可以过筛一下，然后倒入模具中
烤箱提前预热160°，这里下面记得要放一个装了水的烤盘
放入烤箱中层160°35分钟左右即可，拿出来放在冰箱里冷藏一个小时以后吃，口感更佳
蛋糕模具的下面一定要放个加水的烤盘，我第一次做忘记加了，不过整体的蛋糕口感还很不错，喜欢吃蔓越莓得，可以在蛋糕上撒一些