准备好所有材料，称好份量
油跟老酸奶混合在一起
两种粉都过筛加入蛋黄中
蜂蜜也加进去
老酸奶和油也加进去
用Z字搅拌均匀
蛋清中加入几滴柠檬汁和1到2克盐，白糖分三次分别加入蛋清中打发
打发致如上图起钩
打发好的蛋白也分三次加入蛋黄液中，不要打圈搅拌，像炒菜那样搅拌，一会补个视频
为了方便脱模，我在模具上贴了烘培纸，其实只是贴底部也可以了
这个模具我就只贴了底部
两个刚刚好，倒好了蛋糕液之后拿起装好蛋糕叶的模具，从大概8到10厘米往下小心放几下去气泡
用水浴法，底盘装满了烧开的水，大概一厘米高（在打发蛋清的时候，烤箱预热十分钟）
这是第一次考酸奶蛋糕，我用了热风模式，140度，40分钟，后来在还剩15分钟时发现好像有点开裂，我再把温度调到115度，在最后的五分钟调到100分钟，时间到了之后，我没有马上开烤箱，让它在烤箱中焖了15分钟，我观察到蛋糕从温度调低了之后，有一点慢慢回缩的状态，后来再焖的时候就不再回缩啦！
得咗！
出炉啦！
相片拍不出效果，可以用色香美来形容😋
我自己马上吃了两大块
蛋黄液和蛋白液混合时的动作