快手焗古斯古斯面

1. 古斯古斯面用清水淹没泡开； 2. 是时，准备各种料，鸡肉番茄洋葱等切丁，其他香料切碎（也可用粉代替），铺面拉丝的新鲜奶酪切片，干酪切碎或磨碎； 3. 铸铁锅烧热，倒入橄榄油，把油晃开润锅，放入番茄丁，煸熟，加盖煮烂； 4. 放入鸡肉丁和香料，翻煮1-2分钟； 5. 预热烤箱，200℃热风对流或者220℃上下管预热； 6. 煮好的料转入大盆，倒入已泡开的古斯古斯面，加入1小勺盐和陈年干酪碎，拌匀； 7. 这时候如果觉得味道不够，可以调整； 8. 将拌匀的面倒回铸铁锅（或烤盘），装锅（或装盘），平整； 9. 在锅面铺上马苏里拉或斯卡莫扎奶酪，最后在上面均匀磨点帕玛森干酪； 10. 以上第6-9步大约耗时5分钟，预热温度达到稳定，铸铁锅即可入炉； 11. 烘烤15分钟后，出炉开吃。