皮蛋清洗一下，上锅蒸8分钟，凉水浸泡剥开，切四瓣摆入盘里。
调料汁：葱花蒜末米椒圈切好放入盘里，放入白芝麻1勺淋热油，生抽2勺+陈醋1勺+盐少许+鸡精少许+香油1勺搅拌均匀备用。
黄瓜洗干净，刮皮刀刮成薄片，从一端卷起来，卷成一个小卷，全部卷好后放到盘子中央，淋上调好的料汁，撒上香菜即可
黄瓜清脆爽口，皮蛋筋道Q弹，太美味了！