这其实是第二步，第一步是和面，没有拍照片。一小盆面，开水烫一半面，还有一半凉水和面，把两种面和在一起，面会软一些，醒面15分钟，然后分成若干等分小面团，抹油继续醒面10分钟。
擀成面饼，抹一层油，撒少许盐，干面粉，葱花。切一刀，卷起，捏实，竖起来压扁。
卷成这样，两头捏紧，竖起来压扁。
把卷好葱花的饼抹上油醒面10分钟
锅里倒点油，放饼烙1分钟翻面再烙
翻面再烙1分钟
成品
香香哒
层次分明
注意面要软一点，擀开后一定是先抹油，后撒盐，干面粉，葱花。