1.肉洗净切块，冷水下锅焯水，放葱姜
2.肉在焯水的同时，板栗洗净，菜场买的生板栗
3.将肉从锅中倒出，用冷水冲净
4.另起锅（平底锅），倒入少量油（因为我的肉比较肥，油要少点），放点姜和冰糖融化
5.下肉
6.熬至两面焦糖色
7.放料酒，老抽，生抽，板栗，水烧开后倒入砂锅小火慢炖40分钟，炖的时候要多搅拌下，不然会粘锅
8.看图，放点葱点缀下啦
1.我买的是菜场剥好的去皮生板栗，所以不用自己回来煮了再剥，省了一个步骤。如果是熟的板栗，就在炖到20分钟的时候放入 2.不放砂锅里面煮也可以 3.我没有放盐，因为味道刚好，出锅可以尝一下