面粉准备好备用（非低筋面粉皆可）高筋佳、淀粉、盐加入搅匀
打入鸡蛋一枚
开始揉面 揉至整体皆可 不需要揉太久 面团醒发一下
保鲜膜盖着半小时左右揉一次，两次即可
拿出醒好的面团
分开两份，其中一份用手一压呈圆形开始擀
慢慢控制好力度 顺时针旋转擀圆
逐渐越来越大
继续卷着擀
卷到擀面杖上
逐渐越大越圆
第二张也是如此 两张擀圆重叠在一起
擀面中
两张在一起擀 效果更好
开始切馄饨皮 控制好的长度
长宽一致切下来
操作中
完成
完成
做馄饨皮时，和面和用料还是有一些讲究的，要想馄饨皮达到劲道、爽滑、又透、又薄的效果，就要掌握好面的软硬度，还要记得多加这“2种”食材，一种是食用碱、另一种是小麦淀粉。