买的是这种全麦粉
开始制作波兰种，将全麦粉100g和牛奶100g加1g酵母倒入碗里
使劲搅拌至无颗粒状，因为现在很热，室温发酵两个小时就差不多了
两个小时后，里面呈现蜂窝状就说明发好了
接着做主面团，将90g牛奶和一粒鸡蛋加3g酵母倒入碗中，混合均匀，倒入全麦粉中
波拉种也剪小块一起丢进去，面包机揉面8分钟
接着放入3g盐和20g室温黄油，继续揉面10分钟
揉成光滑的面团即可，盖上保鲜膜，进行第一次发酵
发至两倍大，手指沾粉按进去，不回弹就好了，因为无糖发酵慢，要有点耐性
面粉分成三等分
将面团滚远，稍微用手按扁，整成椭圆形，从上往下圈起来
卷好后盖上保鲜膜静置十分钟，然后再重复卷一次
将卷好的面团放进土司盒进行二次发酵，发至8/9分满就可以烤了
因为无糖，等了好几个小时，发太慢，很晚了实在等不了了，就这样烤吧！预热烤箱200度烤30分钟，因为没发满，没高出吐司盒十分钟后盖上盖继续烤。突出土司盒的话，就盖锡纸吧
当当当，新鲜出炉，看起来还不错哦！
表皮非常酥脆
内部组织相当松软
因为无糖，需要点耐性，可以用烤箱进行发酵，会缩短发酵时间