一个小西葫攃成丝，放盐腌制半小时
和面，面粉放少许糖、泡打粉和食用油后，酵母用温水泡完，洒在面粉上，开始和面，和好后盖上盖子，放在阳光下醒一下，待面团发起两个大后，便可使用。
西葫钻出水分后，炒两个鸡蛋，一定要大油，鸡蛋很吸油，然后房里两把小虾米，一起炒半分钟，和西葫放在一起。然后在调好的馅料里放入葱姜末，蚝油、生抽、五香粉、白胡椒、鸡精、辣椒油和香油，最后再放入一点盐，不用多放，搅拌均匀即可。注意放一点辣椒油很提味。
包子包好后冷水放入锅内，先不要开火，醒十分钟后，再开中火，一刻钟后关火，五分钟后开锅，就可以吃啦，这样的方法发的特别好。