两天黄骨鱼洗净，2块小豆腐冻硬，番茄2个。
准备一盆开水，开水能更快使鱼汤变白。
烧锅至冒烟，放油，摇晃几下，让锅边润润油，黄骨鱼用厨房纸巾擦干，否则油花四溅，下入黄骨鱼
煎至两面金黄，放入姜片，倒入开水。
番茄切小块
豆腐切片，冻过的豆腐切开后呈蜂窝状特别入味。
一起放入锅中。
2勺盐，2勺糖盖上锅盖转小火烧10分钟，把番茄烧出酸味。
尝下味道，适当加盐和糖，调整自己的口味，加入1勺鸡精，也可以不加，这时的味道其实已经很鲜了。
出锅，装盆。我女儿最爱这个汤。