除盐、黄油以外的所有食材放入小美主锅，揉面9分钟，4分钟后加入盐和黄油，揉出扩展状态（不用手套膜，崩开面团能看见手指）
揉成团，放入发酵箱28°/湿度75/（冬天60分钟，夏天空调房时间缩短至40分钟）发酵至2倍大。
去除面团排气，分割成9个等量的面团，揉圆。
模具内垫烘焙纸，放入面团，发酵箱32°/湿度80发酵至2倍大。
发酵期间，将泡浆材料混合均匀。同时预热烤箱。
将泡浆淋在面团上，上火175°，下火180°，烤23分钟。
1. 原作者是上下火170°，烤23分钟。大家需要根据自己的烤箱温度设定温度。 2. 天气热室内温度达到31°，因为没开空调，所以发酵状态不好，最后没怎么涨起来。