辣椒小炒肉

把锅烧热，不放油，洗净切好的辣椒直接下锅，翻炒至变软盛出。

锅烧热，放油滑锅，把油倒出；下五花肉翻炒，炒出水分和香味，加入蒜瓣、姜末、料酒、老抽、耗油、豆瓣酱调味；最后放入辣椒，大火翻炒，大功告成！