牛肉切片，然后放入生抽，和一点点老抽十三香、盐，淀粉食用油搅拌均匀腌制。
锅里放油，然后把腌制好的牛肉放进去过炒至变色盛出备用。
然后起锅烧油，把蒜末小米椒姜放入锅中炒香，喜欢吃辣可以多放点小米椒，我觉得这个里面的小米椒炒好吃我放的有点少了。（有泡椒的话可以在放点泡椒，我没有就没放）
然后把小芹菜放进去炒，炒的时候可以放一点点盐和生抽，然后把牛肉放进去翻炒放点蚝油（盐可以根据情况放，因为牛肉腌制的应该是有盐的如果觉得盐不够可以在放一点）然后放一丢丢鸡精翻炒出锅啦。牛肉可以不用炒时间长会老。