煎豆腐

豆腐在清水中泡20分钟，切大块。

一个鸡蛋加盐、胡椒粉打匀。

每块豆腐均匀裹上鸡蛋液。电饼铛预热，刷一层橄榄油，放入豆腐块，剩下的蛋液倒锅中间。

煎至豆腐金黄色时翻面，两面都煎至金黄色。

装盘，撒上小香葱。