团子（冷了不硬）
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舟山人传统端午节、重阳节要吃团子，有豆沙馅、芝麻馅、黄豆馅。以前芝麻馅的比较高级，一般都是豆沙、黄豆的，我们家比较喜欢吃黄豆馅，因为吃起来比较香。现在市场上的团子馅实在太少，所以自己学做，应该是简单的，大家一看就会😀
团子（冷了不硬）的做法步骤
步骤 1
皮：1、糯米粉、梗米粉、50g油加水（可以捏不松散）揉成团
2、澄粉用250g水，温度100度迅速搅拌揉成团
3、把上面2种和好的粉团，叠放在一起再揉成粉团
4、分成30份（或大小自己定）
步骤 2
馅：
把糖、油（200g）、黄豆粉、若干水搅拌，捏成30个小团
菜谱创建时间：2021-08-09 07:40:59