准备工作：豆腐切小丁，胡萝卜洋葱切碎末，番茄切丁，大蒜切末。
热锅入油爆香大蒜末，下胡萝卜洋葱末炒出香味变软，下番茄煸炒至出水，下豆腐丁翻炒，可以加适量水，盖锅盖焖煮几分钟。
放入咖喱块，油辣椒，酱油翻炒至咖喱融化入味，加入适量盐，出锅，连汤汁一起浇在米饭上开吃。