先把糖醋酱油煮开，糖切碎一点好化开，煮溶煮开马上关火，倒出冷却备用。别煮干了啊！
锅里放水，放几片姜片，葱，料酒，水开后放入鸡脚煮10分钟。
准备好冰水，煮好的鸡脚快速放进冰水中降温。
捞起冷却的鸡脚，斩块(也可以不斩随个人喜欢)放进糖醋汁中浸泡，如果糖醋汁不够浸泡鸡脚，中途多翻拌一下，让每块鸡脚都能吸收到酱汁。(天热最好放冰箱浸泡）
斩开的鸡脚我泡了4个小时左右己经很入味，如整只鸡脚可能要多泡点时间。
开动咯！