猪肉碎加盐胡椒粉鸡精蚝油调味。板豆腐用重物压一下去除多余水份。用手捏碎，再用汤匙捣压，越碎越细腻越好。豆腐里面加盐和鸡精调下味。
豆腐里面放上一撮肉碎。
这个部分怕大家不理解，用视频解释一下。用汤匙把豆腐里面肉包裹起来。然后甩打，大概这样甩打整形10来次。
把豆腐圆放入压实的面粉里面，用手晃动碗，让圆子在面粉里面滚动。沾满就好。
把圆子轻轻滚入煮的小沸的水里。小火慢煮至熟。
碗里放一点盐 ，鸡精，葱花，一小匙猪油。把豆腐圆连汤一起盛碗里。一碗材料简单，鲜嫩美味的豆腐汤圆就完成啦！吃多也不胖哦!喜欢的做起来吧。做过的朋友不要忘记传你做的图片，一起分享哦✌
豆腐不能用那种嫩豆腐，太多水份不能成团。要用板豆腐，老豆腐。而且要尽量去除水份。压泥尽量压的细腻一点，颗粒太大容易散。沾圆子的面粉一定要先在碗里用汤匙压实。面粉不要滚太多，不然吃起来都是粉。刚好裹住豆腐就好。下锅时候一定要小火，保持水微微滚就好，大滚的话下锅就散了。要让滚水慢慢烫定型。汤底里面的猪油不要省略，可以让豆腐圆吃起来更加香。老家店里的做法是在煮圆子锅里加一大块肥猪肉，家庭做就换猪油就好啦！豆腐圆吃的就是那口简单，清淡，不需要加太多东西。