生抽，蚝油，盐，糖，加一碗水，搅拌均匀待用。杏鲍菇洗干净，厚切，一面切花，锅里放油，煎
煎出水分，煎至水干，有条件的可以煎至两面金黄，但我觉得好像是不是两面金黄不重要呢，然后用碟子把杏鲍菇装起来备用
锅里重新放油，爆香蒜蓉，然后放煎好得杏鲍菇，豆腐（可有可无），倒入调料水，开了以后中小火焖3分钟，生粉水勾芡收汁。装盘（喜欢葱的可以撒上葱花）