一包酵母加小半盆水，化开，加2个鸡蛋，少许糖（帮助发酵），加面粉，（这些水量基本加了两瓢面粉）至略粘稠，搅起来有些许阻力。
这时，面粉液滴落会有痕迹，一段时间才会消失。
盖上盖子，最好不要保鲜膜，防止发酵顶起来。早餐做的话，晚上放冰箱发酵一晚上，如果白天现做现吃，夏天在室内发酵一小时，冬天适度延长。
发好的面糊，摊成饼即可，可以撒芝麻或者葱叶。