零失败的黄油饼干

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作者: 宅小度
喜欢🐵的闺蜜过生日,亲手给她做了🐵图案的黄油小饼干~

用料

零失败的黄油饼干的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料。

步骤 2

黄油切小块,室温软化到用手能按出坑即可。

步骤 3

打发黄油至图示状态(40秒左右),我用的打蛋器的低速挡。

步骤 4

筛入糖粉。

步骤 5

用打蛋器搅打均匀(30秒左右)。

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步骤 6
步骤 6

分两次加入鸡蛋液,用打蛋器搅打均匀。

步骤 7

筛入面粉。

步骤 8

揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏3小时。

步骤 9

将冷藏后的面团擀成需要厚度(参考模具的厚度)的面饼。

步骤 10

从边缘开始,先上边框,再按图案。

步骤 11

脱模的时候,先取图案,再取边框。

步骤 12

闺蜜喜欢的小猴子🐵

步骤 13

整张面饼扣完之后,将剩余的边角余料重新揉成面团,擀面饼,继续做,直到只够一个模具大小。

步骤 14

上下管150度,烤20分钟。 (时间和温度可根据自家烤箱脾气微调) 第一盘这个步骤忘了拍,这是第二盘~

步骤 15

出炉。

步骤 16

装袋。

步骤 17

大功告成。

步骤 18

配方的用量,做了两盘,这是第二盘留着自己吃。

零失败的黄油饼干的小贴士

1.家里没有糖粉可以自己做。 做法: 57g绵白糖+3g玉米淀粉,用研磨器研磨至细腻粉状即可。一次20秒,大约打三次。 2.黄油软化的时间、面团冷藏的时间、烤箱的温度和时间、糖粉用量都可根据实际情况调整。

菜谱创建时间:2021-08-10 13:10:34
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