鸭腿肉两片擦干备用，锅里炒糖色，鸭皮朝下煎至虎皮金黄（否则炖汤后鸭皮好肥），翻面煎断生后，剪成小块翻炒，放在锅边
姜片，蒜片，泡菜黄萝卜切块，一包零食泡椒笋（丢掉水分，泡椒和笋保留）
三根野山椒不切，和上述配菜一起在炒锅留下的油里炒香，和鸭肉拌匀
加水没过煮沸，倒进电饭锅，加一勺清酒增香，煮粥模式1小时
撇去上层浮油浮沫
加胡椒粉，出锅撒葱花（酸黄萝卜咸甜味，不需要加盐加糖）
美味