鲫鱼收拾干净，盐，放料酒，生抽和花椒粒腌制至少30分钟
空掉鱼身上的水分，电饼铛放油加热，再把鱼放进去，
5分钟左右煎出香味至金黄反过来，再煎5分钟左右，出锅
鱼出锅电饼铛里面还有油把切碎的大葱，蒜瓣，辣椒末翻一下
再放入孜然粉翻一下
煸出香味炒出撒在鱼上面。
腌制鱼时，最好是给鱼搓个澡，容易入味，不入味，烤鱼时，鱼会碎