1.茄子切块放盘子里
2.盐轻轻在茄子上撒薄薄一层，油也加点进去。（不用搅拌，蒸完再搅拌，味道也是均匀的）
3.一整个蒜都切碎，均匀洒在茄子上
水开放进去蒸10-12分钟。根据茄子大小。
蒸完出锅搅拌一下茄子，再按自己咸淡口味加酱油。就完成了