准备材料
菜心切段，红椒切丝、鸭蛋打散加入少许盐，虾干用料酒泡一会
锅中倒入清水煮沸加少许盐放面条煮至八成熟
捞出放入准备好凉开水中浸泡一会，再捞出沥干水分备用
热锅倒入少许油煎鸭蛋
煎熟鸭蛋盛出备用
锅中重新倒入适量油爆香姜葱
倒入虾干翻炒一下
倒入绿豆芽翻炒片刻
倒入红辣椒翻炒
倒入菜心杆和沥干水分面条再次翻炒
倒入生抽提鲜增味（喜欢咸一点朋友可以加少许盐）
加入菜叶炒匀即可
最后倒入煎好的鸭蛋搅拌均匀即可食用
一盘味道鲜美营养均衡夏日炒面就这样愉快完成
赶紧用漂亮装备拍一照骗吧……
虾干可以提前半小时泡上备用，菜心放开放菜叶不会变黄。