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筋头巴脑（红烧牛肉）
8229人浏览 349人收藏 1人做过
作者：
赵小厨vv
用料
筋头巴脑（红烧牛肉）的做法步骤
步骤 1
生的筋头巴脑凉水下锅去血水，煮五分钟捞出备用
步骤 2
准备冰糖、不锈钢漏盒里面有香叶、八角、花椒、辣椒、桂皮
步骤 3
热锅凉油，先炒洋葱，后下番茄，煸炒两分钟，待番茄出汁
步骤 4
下入筋头巴脑
步骤 5
提前准备郫县豆瓣、生抽、老抽
步骤 6
淋入料酒、郫县豆瓣、生抽、老抽、和各种香料
步骤 7
继续翻炒，炒出红油
步骤 8
加入开水，和肉持平就行
步骤 9
倒入高压锅压25分钟，也可以用锅直接炖90分钟
步骤 10
土豆红萝卜切滚刀块备用
步骤 11
回到铁锅，加入土豆红萝卜，大火炖十分钟，收汁加入少许盐和鸡精，出锅
步骤 12
放入几根香菜，成品装盘，卖相还可以吧
步骤 13
中午三个菜，营养均衡
筋头巴脑（红烧牛肉）的小贴士
注意高压锅的话加水量不要太多
菜谱创建时间：2021-08-11 13:57:16
