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清炖牛蹄
1.3万人浏览 204人收藏 2人做过
作者：
一川爸爸
用料
清炖牛蹄的做法步骤
步骤 1
牛蹄过水多洗几遍去腥。白酒、黄酒腌制半小时。
步骤 2
配料备齐。
步骤 3
牛蹄、葱姜随凉水一起入锅，锅开去沫转小火，高压锅上盖。半小时关火自然放气。
步骤 4
准备辅料。三酸色！
步骤 5
麻山药。
步骤 6
牛蹄换到砂锅，配上辅料，放盐，再炖1小时。喜酱香味可放豆瓣酱和老抽。
步骤 7
出锅。
清炖牛蹄的小贴士
家人喜欢喝汤，所以放水较多。隔天可煮面或做疙瘩汤。 辅料可再放些平菇、腐竹、粉条。 口蘑和豆腐之类不建议放，易于牛蹄味道冲突。
菜谱创建时间：2020-02-09 22:22:57
