切好的的牛肉直接放入凉锅，因为我买的是吊龙部分，有肥油，所以锅里不加油，把肉里的油煎出来
准备好洋葱粒和生姜片
牛肉翻炒到两面金黄
铲出牛肉，留下比较肥的牛油，加入洋葱，生姜，和花椒粒，炒制洋葱粒变色
再倒回炒到金黄的牛瘦肉
加热水，（加冷水会让肉收缩，不易熟）
加入胡萝卜（胡萝卜我习惯先用别的锅子煸炒一下，这样胡萝卜炖出来会更香）
加入两小块咖喱（这个咖喱一盒有四小块）
放入土豆，煮至土豆变软，大火收稠汤汁，就可以出锅啦（做牛肉，我习惯后面放咖喱，牛肉烹煮时间长，太早放咖喱容易糊锅）
准备一个盘子，装上适量米饭，再浇上咖喱牛肉，放少许香菜或者小葱就可以开吃啦，这个成品咖喱，不用再加任何调料，真的很方便😋😋
牛肉选有筋的部分，做好的咖喱牛肉会软糯Q弹，口感更好